|
|
Oosterse Speklapjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg.magere speklappen 2 of 3 eetl. olie tomaten ketchup. water
voor marinade
4 eetl.ketjap manis
3 teentjes knoflook
2 eetl.bruine suiker
3 eetl. honing
1 eetl azijn
2 eetl.sherry
2 theel.ketoembar
1 theel.djinten
1 theel.koenjit
paar druppels tabasco
Voorbereiding:
Marinade ingredienten mengen
speklappen 10 min. voor koken uit laten lekken en wat drogen met keukenrol speklappen in stukken knippen ongeveer 3 uit 1 lap . spek in de marinade doen zeker 3uur of langer laten marineren
Bereidingswijze:
Spek uit de marinade halen even uit laten lekken marinade op vangen
spek droog deppen met keukenrol anders brandt het te erg aan
3 eetlepels olie in de pan doen en heet laten worden hier het spek aan beide kanten bruin bakken opletten dat het niet te hard gaat als het spek gaar is uit de pan nemen enonder folie even warm houden .nu de aanbaksels los roeren hier de op gevangen marinade bij doen en 3 eetl.tomaten ketchup en 3eetl. water goed door roeren hier de speklapjes door heen en even door laten warmen
|
|
|